Yemek saatleri kiloyu nasıl etkiliyor?

Read Time:4 Minute, 11 Second
Yemek saatleri kiloyu nasıl etkiliyor?

GETTY İMAGES ABD’de yapılan araştırmalara nazaran üniversiteye başlayan gençler yaklaşık 7 kilo alıyor. Bunun nedenlerinden biri hazır yemek ve …

GETTY İMAGES

ABD’de yapılan araştırmalara nazaran üniversiteye başlayan gençler yaklaşık 7 kilo alıyor. Bunun nedenlerinden biri hazır yemek ve fizikî aktivite azlığı iken, uzmanlar gece geç saatlerde yemenin, alkol tüketiminin ve sistemsiz uyku saatlerinin de tesirli olduğuna inanıyor.

Yıllar boyunca Tip 2 diyabet ve kalp hastalıkları üzere hastalıkların yanı sıra kilo almanın da yediğimiz yemeklerden aldığımız kalori ve bunları ne ölçüde yaktığımızla ilgili olduğu anlatıldı.

Lakin bilgiler yalnızca ne yediğimizin değil, ne vakit yemek yediğimizin de kıymetli olduğunu gösteriyor.

ZAMANLAMA NEDEN DEĞERLI?

Kilo vermek için yapılan diyetlere bakıldığında, tıpkı ölçüde kalori tüketilse de, bu kalorilerin birçoklarını sabah kahvaltısında tüketenlerin akşam yemeğinde tüketenlere kıyasla 2,5 katı kilo verdiği görülüyor.

Birçok insan bunu gece yenen yemekten edinilen kalorilerin yakılması için fırsat olmamasına bağlıyor. Meğer canlılar uyku halindeyken bile organları çalıştığı için güç tüketiyor.

GETTY İMAGES

Tüketilen kalori ölçüsü kadar bunların ne vakit tüketildiği de kiloyu etkiliyor.

Pekala öteki ne çeşit etkenler rol oynayabilir?

Sabah yenen yemeği yakmak için daha fazla kalori harcadığımıza dair bilgiler var. Lakin bunun beden yükünü ne kadar etkilediğine dair net bilgi bulunmuyor.

Bir başka mümkünlük da, gece yemeğinin gün içindeki toplam yemek yenen süreyi uzatması. Böylelikle sindirim sisteminin toparlanma ve yağ yakma fırsatı azalmış oluyor. Çünkü yağ yakma süreci fakat organlarımız yeme sürecinin bittiğini anladığı vakit başlıyor.

BEDEN SAATİNİN AHENGI

Amerikalı beden saati uzmanı biyolog Satchin Panda’ya nazaran, yemek yeme sistemini gün ışığına nazaran ayarlayan atalarımızın aksine ABD’de beşerler gün içinde 15 saatlik bir aralıkta yemek yiyor ve toplam kalorinin üçte birinden fazlasını akşam 18:00’den sonra tüketiyor.

Ayrıyeten az uyumak, insanın karar alma ve kendini denetim etme sistemini bozup sıhhatsiz yiyeceklere yönelme riskini artırıyor. “Açlık hormonu” olarak bilinen leptin ve girelin hormonlarının düzeyini etkileyip iştahı artırıyor. Münasebetiyle kilo almaya yatkınlık da artıyor.

Beden saati ritmimiz, iç içe geçmiş sinyal sistemleri sayesinde sindirim ve metabolizmamızla çok taraflı bir etkileşim halinde. Jetlag ve vardiyalı çalışmanın uzun vadeli tesirinin incelenmesinde kıymetli bir bilgi bu.

Her hücremizde bedenimizdeki fizyolojik süreçleri ve davranışlarımızı düzenleyen moleküler saatler çalışıyor. Hormonların ve nörotransmiterlerin salınmasını; tansiyon, bağışıklık sistemi hücrelerinin aktivitesini, uyku ve uyanıklık hissini düzenleyenler de bunlar.

Bu saatler hem birbiriyle hem de günışığına ayarlı bir formda senkronize olarak işliyor. Bunu beyin dokusundaki üst kiyazmatik çekirdek denen kısımdan gelen sinyaller sağlıyor. Dış dünya ile ilişkiyi ise gözün ardında ışığa hassas hücreler yürütüyor.

Bu beden saatlerinin fonksiyonu, etrafımızdaki tertipli hadiselere karşı hazırlıklı olmak. Yemek saati de bunlardan biri. Günün farklı saatlerinde farklı biyokimyasal yansımalar devreye giriyor ve iç organlarımızın misyon değişimi ve dinlenmesi süreçlerini düzenleniyor.

GETTY İMAGES

Farklı vakit dilimlerinde seyahat etmek beden saatini olumsuz etkiliyor.

JETLAG VE VARDİYALI ÇALIŞMANIN TESIRLERI

Farklı saat dilimlerinde seyahat ettiğimizde bedenimizin ışığa maruz kalma saatleri değiştiğinden beden saatimiz de o istikamette değişim gösterir. Meğer farklı organ ve dokuların buna ahenk sağlama mühleti de farklıdır. Bunun sonucunda ‘jetlag’ denen olgu meydana gelir. Böylelikle yanlış vakitlerde uykulu yahut uyanık hissetmeye başlarız. Bu durum sindirim sıkıntılarına ve öbür rahatsızlıklara da yol açabilir.

Yemek saatimiz beyin hücrelerini etkilemese de karaciğerdeki ve sindirim organlarındaki saatlerde de değişime neden olur. Antrenman yaptığımız vakit da kaslardaki hücrelerin saatlerini tesirler.

Farklı vakit dilimlerine seyahat ettiğimizde yahut yemek, uyku, egzersizimizi sistemsiz saatlerde yaptığımızda organ ve dokularımızdaki farklı saatlerin birbiriyle ahengi bozulur. Bu düzensizlik çok seçkin olduğunda pek sorun çıkmaz, lakin sık sık tekrarlandığında sıhhati uzun vadede tesirler.

Diyetimizdeki yağ yahut karbonhidratların metabolizması üzere karmaşık süreçler karaciğer, bağırsak, pankreas, kas ve yağ dokularında meydana gelen birçok süreç ortasında uyumu gerektirir.

Bu dokular ortasındaki irtibat bozulduğunda aktiflikleri azalır ve uzun vadede başta tip 2 diyabet, kalp hastalıkları ve depresyon olmak üzere çeşitli hastalık riskleri artabilir.

Seyahat edenler ve vardiyalı çalışanların yanı sıra hafta içi ve hafta sonu farklı saatlerde yatıp kalkan ve yemek yiyen beşerler da (nüfusun yaklaşık yüzde 87si) etkilenir.

Yalnızca yemek saatlerinin değişmesi değil bir oturuşta alınan kalori ölçüsünün da daima inip çıkması sıhhati uzun vadede tesirler.

GETTY İMAGES

Günlük kalori alımının büyük kısmını kahvaltıda tüketmek ağır bir akşam yemeğinden çok daha sağlıklıdır.

PEKALA NE YAPMAK LAZIM?

Uyku ve yemek saatlerimizi sistemli tutmak atılacak en iyi birinci adımdır. Böylelikle bedenimizdeki çeşitli saatler uyumlu bir biçimde işlemiş olur.

Uyku saatinin tertipli olmasının yanı sıra uyku müddeti de kıymet taşır. Yetişkin bir insanın günde 7-8 saat uyuması gerekir.

Tıpkı vakitte yemek yeme saatlerini günün 12 saatlik dilimine sığdırmak ve bedene tertip ve dinlenme imkanı sağlar.

İki kümeye ayrılmış farelerle 2012’de yapılan bir deneyde bir kümeye günün yalnızca 12 saatinde yemek yeme, başkasına ise istediği vakit yeme imkanı sağlanmış ve birebir ölçüde kalori alınmasına karşın birinci kümedeki farelerin obezite, diyabet, kalp hastalıkları ve karaciğer hasarı üzere birçok hastalıktan korunduğu görülmüştü. Öbür gruptakiler bu hastalıklara yakalandıkları halde hudutlu müddette yemeye başladıklarında tekrar sağlıklı hale gelmişlerdi.

Beden saati uzmanı Panda’ya nazaran, “Tüm canlılar 24 saat içinde aydınlık ve karanlık döngüsüne ve buna uygun yeme ve açlık periyotlarına ahenk sağlayacak halde gelişti. Bu döngülerin en değerli fonksiyonlarından biri bedenin her gece tamir ve yenilenmesini sağlamaktır. Trafik hala akış halindeyken bir otoyolu tamir edemezsiniz.”

Hudutlu müddetlerde yeme konusunda yapılan deney sayısı artıyor ve birinci datalar epey umut verici görünüyor.

Kral üzere kahvaltı, prens üzere öğlen yemeği ve fakir üzere akşam yemeği kelamı daha evvel hiç bu kadar gerçek görünmemişti.

Cumhuriyet

0 0
Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleppy
Sleppy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

gaziantep escort gaziantep escort bayan escort gaziantep evlilik sitesi