Ticari süt işletmelerince 887 bin 774 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,1 azaldı, Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,3 azaldı.
Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %2,4 arttı, ayran ve kefir üretimi %6,8 arttı, yoğurt üretimi %7,4 arttı, içme sütü üretimi %4,0 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,9 arttı. Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %2,5 arttı, ayran ve kefir üretimi %6,9 arttı, yoğurt üretimi %10,6 arttı, içme sütü üretimi %4,2 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,3 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Şubat 2026
(Ton)
Şubat
Ocak-Şubat
2025
2026
Değişim
(%)
2025
2026
Değişim
(%)
Toplanan inek sütü
897 329
887 774
-1,1
1 838 682
1 833 030
-0,3
İçme sütü
132 874
138 131
4,0
283 768
295 566
4,2
Yoğurt
103 020
110 599
7,4
208 126
230 258
10,6
Ayran ve kefir
73 306
78 302
6,8
148 592
158 789
6,9
İnek peyniri
65 196
66 754
2,4
136 299
139 717
2,5
Tereyağı ve sadeyağ
8 465
8 622
1,9
17 596
17 654
0,3
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 945 bin 256 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında %6,1 oranında azalarak 887 bin 774 ton oldu.
Toplanan inek sütü miktarı, Şubat 2026
(Bin ton)
Bir önceki ay 157 bin 435 ton olan içme sütü üretimi Şubat ayında %12,3 oranında azalarak 138 bin 131 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretim miktarı, Şubat 2026
(Bin ton)
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
